- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Domaine de Chevalier Corton Rognet Grand Cru is afkomstig uit de Côte de Beaune, op de heuvels van de Montagne de Corton bij Ladoix-Serrigny. De wijngaard Rognet ligt op een zuidwestelijk georiënteerde helling met kalk- en ijzerrijke zandsteenbodems. De stokken zijn ongeveer 35 jaar oud en worden volledig met de hand geoogst. De vinificatie verloopt klassiek, met temperatuurgecontroleerde fermentatie in kuip en rijping gedurende ongeveer twaalf maanden op Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is. De wijn is droog, krachtig en gestructureerd, met verfijnde tannines en een duidelijke mineraliteit die de typiciteit van het Grand Cru-terroir weerspiegelt.
Intense neus met rijpe kersen, cassis en viooltjes. In de mond vol en geconcentreerd, met krachtig maar verfijnde tannine en een elegante mineraliteit. Afdronk lang, gestructureerd en complex.
Geroosterd lamsvlees, hert met paddenstoelensaus of gegrild rundvlees.
Beste drinkvenster tussen 8 en 20 jaar na oogst.
