Weninger Blaufränkisch 'Hochäcker' 2016

Blaufränkisch Hochäcker is afkomstig uit Horitschon in Mittelburgenland, een herkomstgebied met krachtige bodems en uitgesproken druifeigen karakter. De wijngaard ligt op een west-oost georiënteerde rug op circa 234 meter hoogte. De bodem bestaat uit zware, steenloze leem met grof materiaal en een hoog ijzergehalte, zonder kalkrijke insluitsels. De wijnstokken zijn gemiddeld dertig tot veertig jaar oud en worden biologisch en biodynamisch beheerd volgens Demeter- en Respekt-richtlijnen. De oogst gebeurt handmatig, gevolgd door spontane vergisting in open kuipen. De rijping vindt plaats in grote, gebruikte houten vaten, om de expressie van herkomst en druif te bewaren. De wijn is lineair en mineraal, met precisie en structuur, en kenmerkt zich door ingetogen kracht, zuiverheid en spanning.