Fernando de Castilla Amontillado Sherry

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


15,95 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

15,95 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

De focus van de bodega ligt op kwaliteit en authenticiteit van de wijnen. Alle wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt om zo de karakteristieke sherry-aroma’s te behouden.  Er zijn twee productlijnen: de ‘Classic’ lijn met de klassiekers Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez, en de ‘Antique’ lijn van sherry’s  van individuele solera’s (dus niet geblend) met een zeer lange houtrijping van soms wel meer dan 30 jaar. Deze ‘Antique’ lijn omvat een Fino, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado (allemaal van 100% palomino fino) en een Pedro Ximénez. De wijnen worden niet geklaard of gefilterd.

Proefnotitie

De Classic Amontillado wordt na een periode van florrijping versterkt tot een hoger alcoholpercentage, en rijpt dan zonder florlaag nog een aantal jaar in het solerasysteem. Doordat de wijn niet langer door de florlaag tegen zuurstof wordt beschermd ondergaat de wijn een oxidatieve rijping, waarbij hij donkerder van kleur wordt en oxidatieve tonen ontwikkelt.

In de neus zoete aroma’s van donkere karamel, marsepein, noten en stro. Zoet in de neus maar mooi droog van smaak met opvallende, zachte tonen van hazelnoten. De afdronk is lang en krachtig, maar ook bijzonder zuiver en verfijnd.

Dranksoort Sherry
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Sherry
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 17,00%
Druivenrassen 100% Palomino Fino
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

18,95 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis
Even geduld a.u.b.