- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
27,25 per fles
Deze Sylvaner komt uit de VDP Erste Lage Rödelseer Küchenmeister in Franken, gelegen op de westelijke hellingen van de Schwanberg. De bodem bestaat uit kalkrijke gipskeuper met fossiele afzettingen die zorgen voor uitgesproken mineraliteit. De wijngaard ligt op 250 tot 350 meter hoogte met een gunstige zuidwestelijke expositie. De wijnstokken worden op natuurlijke wijze verzorgd met minimale interventie. De oogst gebeurt handmatig met zorgvuldige selectie in de wijngaard. Vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door rijping op de fijne lies gedurende zes maanden. De stijl is exact, mineraalgedreven en klassiek voor Sylvaner uit de regio, met een grote focus op zuiverheid en terroirweergave.
Fijne geur van groene appel, citrus en witte bloemen met een toets van natte steen. In de mond strak en levendig met rijpe appeltonen, zilte mineraliteit en frisse zuren. De structuur is verfijnd en lineair. De afdronk is zuiver, licht zilt en precies.
Uitstekend bij omelet met zalm en venkel of lauwwarme salade met asperge en quinoa.
Rijpt prachtig door tot zeker 15 jaar na de oogst.
