Oxer - Marko Gure Arbasoak Txakolina 2019

Gure Arbasoak betekent “onze voorouders” in het Baskisch, een eerbetoon aan de oeroude cultuur van het Baskenland. De mysterieuze spreuk op het etiket komt uit een traditionele toverspreuk: Baga, Biga, Higa. Ikimilikiliklik, Izan Ontsa! – Eén, twee, drie, abracadabra, wees braaf!

Deze witte wijn is een blend van 45% Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), 40% Hondarribi Zuri (Gros Courbu) en 15% Izkiriota Txikia (Petit Manseng). De druiven komen van klei- en leemgrond met kalksteen en leisteen in Kortezubi (Bizkaia), vlak bij prehistorische grotten die erkend zijn als Unesco Werelderfgoed.

70% van de wijn vergist op Frans eiken (500L en foudres), 30% in staal. Na fermentatie met wilde gisten rijpt de wijn 9 maanden op zijn lie en wordt ongefilterd gebotteld.