21,90 per fles
Dit is geen alledaagse Muscadet. Domaine de la Pépière behoort tot de absolute top van de regio en werkt volledig biologisch. Deze Cru Monnières-Saint-Fiacre is afkomstig van meer dan zestig jaar oude stokken Melon de Bourgogne op gneis- en zandrijke bodems. De druiven worden met de hand geplukt, zonder gebruik van toegevoegde gisten of suiker, en de wijn rust meer dan twee jaar op zijn fijne lie in ondergrondse betonnen cuves. Dat geeft hem een opvallende puurheid en structuur. Licht strogeel van kleur, subtiele aroma's van citrus, peer, appel en een vleugje anijs. De wijn ontwikkelt zich prachtig na opening en heeft een mineraal en ingetogen karakter. Een klassewijn die nog jaren kan rijpen.
Licht strogeel. Fris en mineraal met citrus, peer, appel en een hint van anijs. Ingetogen maar intens. Licht filmend mondgevoel. Puur, schoon en lang in de afdronk.
Perfect bij fruits de mer, visgerechten, salades, geitenkaas en licht wit vlees.
Drinkbaar vanaf nu, maar ontwikkelt zich tot minstens 2027 en mogelijk langer.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Loire |
| Producent | Domaine de la Pépière |
| Oogstjaar | 2019 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Melon de Bourgogne |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Vlak onder Nantes, in het kleine dorpje Maisdon sur Sèvre, bevindt zich een van de beste Muscadet-domeinen van de streek. Domaine de la Pépière werd in 1984 opgericht door Marc Ollivier. De naam van het wijngoed is afgeleid van het oud-Franse woord pépie, wat dorst betekent. Marc was hét gezicht van Pépière en runde het domein jarenlang met succes. In 2019 ging hij met pensioen, maar niet zonder waardige opvolgers te hebben geselecteerd.
Rémi Branger en Gwénaëlle Croix zijn vandaag de dag de drijvende kracht achter Pépière. Rémi, afkomstig uit het dorp, kent Marc al van kinds af aan. In 2006 kwam hij op Pépière werken en in 2011 werd hij Marcs partner. Gwénaëlle kwam op minder voor de hand liggende wijze bij het domein terecht. Na een carrière als werktuigbouwkundig ingenieur, verhuisde ze met haar gezin naar China, waar ze gefascineerd raakte door wijn. Eenmaal terug in Frankrijk studeerde ze af als wijnbouwkundige en oenoloog en kwam per toeval bij Pépière terecht. Daar bleek ze zo goed in het team te passen, dat ook zij in 2014 partner werd.
Samen zijn Gwénaëlle en Rémi verantwoordelijk voor de conversie naar een biologische en biodynamische werkwijze, de opvallend lange lie-rijping en de ‘single vineyard’-bottelingen; gezamenlijk het handelsmerk van Pépière. Zo ingetogen als de wijnetiketten, zo indrukwekkend zijn hun prachtige, onderscheidende en inderdaad dorstig makende Muscadets.
22,20 per fles
26,80
Vanaf 12 flessen 24,60 per fles
