- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Vóór 16:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
83,56 per fles
Kershaw Wines Elgin Deconstructed Valley Ridge Kogelberg Sandstone CY76 Chardonnay is een single vineyard-wijn uit Elgin in de Western Cape, Zuid-Afrika, gemaakt door Richard Kershaw MW. De wijngaard Valley Ridge ligt in het westelijke deel van Elgin, op koele, door oceaaninvloeden bepaalde hellingen van het Kogelberg-gebergte. De bodem bestaat uit verweerd Kogelberg Sandstone met een hoog aandeel zand en steen, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken minerale expressie. De wijn is gemaakt van 100 procent Chardonnay, Dijon-kloon CY76, geselecteerd vanwege zijn spanning, aromatische precisie en structuur. De druiven worden met de hand geoogst, whole bunch geperst en vergist in Franse eikenhouten vaten. De rijping vindt plaats op de lie gedurende circa 11 tot 12 maanden, met een beperkt aandeel nieuw hout. Deze cuvée maakt deel uit van de Deconstructed-serie, waarin afzonderlijke klonen en bodems afzonderlijk worden gevinifieerd om hun terroirkarakter zo puur mogelijk te tonen. De stijl is strak, mineraal en gelaagd, met duidelijke focus op frisheid, textuur en lengte.
De geur is verfijnd en precies, met citrus, witte perzik, groene appel en een subtiele vuursteenachtige mineraliteit. In de mond strak en lineair, met frisse zuren en een fijn romige textuur door de rijping op de lie. De smaak is zuiver en geconcentreerd, met een lange, droge en minerale afdronk.
Schelpdieren zoals coquilles of langoustines. Gegrilde zeebaars. Kip uit de oven met citroen en kruiden.
Het beste drinkvenster ligt circa tussen 3 en 8 jaar na de oogst, wanneer frisheid en complexiteit optimaal samenkomen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Zuid-Afrika |
| Herkomstgebied | Elgin |
| Producent | Kershaw Wines |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De Brit Richard Kershaw is een van die zeldzame mensen die zowel de theoretische als de praktische kant van wijn helemaal in de vingers heeft: hij is Master of Wine én succesvol wijnmaker. In 1999 emigreerde Richard naar Zuid-Afrika, leerde daar het wijnmaken en begon in 2012 voor zichzelf.
De wijngaarden van Kershaw Wines liggen in Elgin. Dit wijngebied in de West-Kaap is volledig door bergen omgeven en ligt maar 10 kilometer van de oceaan. Het klimaat is er dan ook koel, met een sterk verschil in temperatuur overdag en ’s nachts: goed voor de ontwikkeling van aroma’s in de druiven. Kershaws handelsmerk zijn klonen van wijnstokken – voornamelijk chardonnay en syrah – die volledig zijn afgestemd op het terroir van de percelen waarin hij ze plant. En ook die percelen zijn zeer zorgvuldig uitgezocht op hun ligging en bodemsamenstelling.
In de kelder probeert Kershaw de wijn zo min mogelijk te ‘verstoren’ met allerlei ingrepen. Hij bedenkt slimme alternatieven voor bestaande methodes. Zo gebruikt hij blokken diepgevroren koolzuurgas om bepaalde delicate wijnen mee ‘door te roeren’: de bubbels van het gas zorgen voor beweging in de wijn, zonder dat er zuurstof bij komt. Kershaws wijnen zijn dan ook iets heel bijzonders: intens maar elegant, complex en verfrissend, met een uitgewogen balans en een mooie, lange afdronk.
26,25 per fles
85,70 per fles
85,70 per fles
