Pedro Parra Vinista Pais 2022

Sappige, lichte rode wijn met een zachte structuur.

Hoewel Pedro zich in de eerste instantie op de Cinsault wilde focussen, werd hij steeds meer fan van de Paísdruif. Deze wijn wordt gemaakt van Paísdruiven van 4 verschillende wijngaarden, 2  met een granietbodem in de Guarilihue Alto en 2 met een zwarte basaltbodem in Ñipas. De druivenranken zijn oud en hebben van nature een lage, geconcentreerde opbrengst. 

De druiven vergisten voor 60% met hele trossen in houten en cementen vaten en open RVS tanks. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 1 jaar op groot hout en in cementen vaten. De wijn barst van het sappige rode fruit als bessen, frambozen en wilde aardbeitjes. De tannines zijn opvallend zacht en geven de wijn een mooie structuur.