Château La Conseillante 2015

Château La Conseillante is een uitzonderlijk wijnestate uit Pomerol, in handen van de familie Nicolas sinds 1871. Het landgoed van 12 hectare grenst aan iconen als Cheval Blanc en Vieux Château Certan. De naam gaat terug op Catherine Conseillan, een invloedrijke handelaar in de 18e eeuw. Het terroir is een karaktervolle mix van grijze klei en zanderige grindbodems met ijzerhoudende sublagen. De wijn is een blend van circa 80 % Merlot en 20 % Cabernet Franc, afkomstig van gemiddelde wijnstokken van ca. 35 jaar oud, verdeeld over 16 verschillende percelen die apart gevinifieerd worden. Handmatige oogst, fermentatie in roestvrij staal, gevolgd door rijping van ongeveer 18 maanden in Franse barriques (70 % nieuw) en deels in amfora’s. Het resultaat is een verfijnde, aromatische Pomerol met viooltjes, rode bessen, specerijen en een zijdezachte, mineralige structuur.