- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Vóór 16:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
Van de vulkanische hellingen van Valle de la Orotava komt deze verfijnde rode wijn van Listán Negro. De druiven zijn afkomstig van de wijngaard La Solana, waar de wijnstokken een indrukwekkende leeftijd hebben van 80 tot 110 jaar. Alles wordt met de hand geoogst, zodat alleen de beste druiven de kelder bereiken.
Na een zorgvuldige selectie worden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De vergisting vindt plaats in open cementen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 20°C, waarbij regelmatige pigeage zorgt voor extra diepte en structuur. Daarna volgt de malolactische gisting in 500 liter Franse eiken vaten, waarop de wijn nog 12 maanden rijpt.
Het resultaat is een wijn met een opvallende neus van kersen, pruimen, mineraliteit en een subtiel rokerige toets. In de mond doet de structuur denken aan een serieuze Bourgogne: verfijnd en elegant, met rijpe kersen, een lichte bloemigheid en mooie spanning. De afdronk is sappig en licht ziltig, met een klein bittertje dat de wijn extra karakter geeft.
Opvallende neus met veel kersen, pruimen, mineraliteit, rokerig. In de mond de structuur van serieuze Bourgogne maar met rijpere kersen en bloemigheid. Sappige en ziltige afdronk met een klein bittertje.
