Bio is in opmars. En dat is een goede zaak. Veel van onze leveranciers zijn de afgelopen jaren al overgestapt naar biologische wijnbouw. Zij gebruiken bijvoorbeeld geen synthetische bestrijdingsmiddelen meer. Dat is niet per se beter voor de smaak van de wijn, maar wel voor het milieu.
Lees meer over de opkomst
van biologische wijnbouwLees meer over
gecertificeerde biologische wijnen
Krachtige Italiaanse rode wijn met de geur van kruiden, licht eikenhout en veel rijp rood fruit. De smaak is zacht en vol. Heerlijk bij geurige vlees- en pastaschotels of bij milde kazen.
Dieprood van kleur, kruidig en fruitig van geur met tonen van eikenhout. De smaakstructuur is vol, rond en met een aromatische afdronk en milde tannine. Uitstekend bij kruidige gerechten, van de grill of uit de oven.
Fraaie, frisdroge Provencerosé. Subtiel geurend naar framboos, perzik, appel en anijs. Mooi sappig en verfijnd van smaak met een opwekkende frisheid. De finale is elegant en mediterraan kruidig. Om solo van te genieten of bij de borrel.
Prachtig getypeerde Provence-rosé met een open geur van framboos, watermeloen, perzik en anijs. Vol, sappig en met een opwekkende frisheid in de smaak. De afdronk is verfijnd fruitig en mooi droog.
Krachtige, eikengerijpte rode wijn met een intense geur van zwarte bes, braam, pruim, kruidnagel en eiken. De smaak is krachtig en vol met zondoorstoofd fruit, soepele tannines en milde zuren.
Weingut Dr. Wehrheim Pfalz Buntstück Riesling Rotstuck is een opmerkelijke Duitse witte wijn uit de regio Pfalz. Deze wijn, gemaakt van de Riesling druif, staat bekend om zijn levendige karakter en uitgesproken smaken.
Deze Riesling Rotliegendes komt van een rode ondergrond van zandsteen en leisteen, die erg bepalend zijn voor de smaak. Het is een hele arme ondergrond die zorgt voor het diepe wortelen van de plant en intense aroma’s. De druiven worden met de hand geoogst en in temperatuur gecontroleerde RVS-tanks gemaakt en gerijpt, zodat de wijnen zo fris mogelijk smaken.
Elegante, sappige droge witte wijn met aroma’s van appel, peer, perzik, brioche en witte bloemen. De smaak is toegankelijk, puur en precies met rijp fruit en evenwichtige zuren. De finale is mild en aanhoudend.
Fraai getypeerde Grüner Veltliner met veel aromatische expressie van peer, citrus en witte bloemen. Opwekkend, sappig en heerlijk frisdroog van smaak met een goede lengte. Ideaal om zo te drinken, of in combinatie met lichte salades, visgerechten en kruidige tapas.
Fraaie Duitse droge witte wijn met een subtiel aroma van citrus, lichte kruiden en bloemen. De smaak is elegant en frisdroog. Goed te combineren met visgerechten, asperges of gevogelte.
Mosel op z'n best
"Zeg je Mosel, dan denk ik gelijk aan mijn reizen met mijn familie naar deze regio. Als kleine jongen mee uit eten en soms een slokje van papa en mama proeven. In 2018 ben ik zelf naar dit wijngebied gegaan. Heerlijk fietsend langs de Mosel en dan ondertussen diverse wijnhuizen bezoeken.
Deze riesling van Clemens Busch komt uitsluitend van de wijngaard ''Rothenpfad''. De bodem bestaat hier vooral uit rode leisteen, een steensoort met een hoog gehalte aan ijzer. Het heeft de wijn een voller en aromatische karakter. Geuren van rijpe perzik en pitfruit. Ik schenk deze wijn graag tijdens een borrel of met een licht pittig gerecht. "
- Michiel van Agen