Balthazar Chaillot Cornas 2016

Deze Cornas van Balthazar Chaillot komt uit de noordelijke Rhône en is gemaakt van 100% Syrah, afkomstig van steile, zuidgerichte granietbodems. De wijngaarden liggen in de appellatie Cornas, bekend om zijn krachtige, volle wijnen met karakter. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Vinificatie gebeurt met traditionele gisting op natuurlijke gist, gevolgd door een lange maceratie om kleur en tannines te extraheren. Rijping vindt plaats in oude eikenhouten vaten, die de expressie van het terroir versterken zonder het hout te domineren. De stijl is krachtig, geconcentreerd en robuust, met typische aroma’s van donker fruit en kruiden.