Slavcek Sivi Pinot Orange wijn 2016

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

28,95 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

28,95 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Aan de voet van een verscholen kleine vallei ligt domein Slavcek van Franc en Alenka Vodopivec en hun twee zonen, Andrej en Tomaz. De historie van het familiebedrijf gaat terug tot de 18e eeuw. Het domein is een voorbeeld van een samengestelde boerderij; wijngaarden, fruitteelt, bosbouw, veeteelt en akkerbouw. De wijnbouw is altijd het belangrijkste onderdeel geweest en gebleven.

De wijngaarden liggen in een bio-diverse omgeving, met stenige en kalkachtige bodem in een vallei met steile terrassen omzoomd door bossen. Daar zingen de vogels waaronder de nachtegaal, naamgever van het domein. De Vipava Vallei ligt in het westen van Slovenië, grenzend aan Italië en is al 2000 jaar bekend om zijn wijnproductie. Het klimaat wordt beïnvloed door de Middelandse zee, het Nanos plateau en de koude noordelijke Burja wind en ligt op de grens van mediterrane en continentale klimaatzones.

Franc ziet het als zijn opdracht de prachtig gelegen wijngaarden te onderhouden en er originele en traditionele wijnen van te maken. Hier heerst klassiek ambacht in de wijngaarden en precisie in de kelder. Het resultaat proef je: originaliteit en topkwaliteit. Franc gebruikt een zo laag mogelijke dosis sulfiet in zijn wijnen. Zijn doel is wijnen maken met een rijk en intens aroma. Op het domein wordt biologisch gewerkt.

Deze Sivi Pinot dankt zijn orange kleur o.a. aan een schilweking van 6 dagen. Dit geeft de wijn zijn kleur en textuur.

Proefnotitie

Licht gekleurd, amber. Elegant geurend, met steenfruit. Best of both worlds: volle en tegelijk frisse aandronk, rijpheid en breedte van de druif en het hout en tegelijk verfijnd en verkwikkend. Verrassend, verfijnd en tegelijk toegankelijk smaakpallet.

Drinken bij

Slavcek Sivi Pinot wordt bij restaurant OONIVOO Winespired geschonken in het Signature Menu bij een gerecht van zwezerik, bunkerkaas en biet.

Dranksoort Wijn
Kleur Rosé
Smaak Droog
Land Slovenië
Oogstjaar 2016
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Druivenrassen 100% Pinot Gris
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling
Perswijn
1927
Perswijn:

Vijgen en koffie, tabak, dadels, weelderig zoet, fijne zuren en elegantie
96
Wine Enthusiast
1927
98
Parker
1927
The Wine Advocate: 98 punten

The NV Pedro Ximénez Solera 1927 is non-vintage, but does have some 1927 material in it. This is totally dark brown/ amber with notes of figs, toffee, caramel syrup, molasses and coffee. It is dense, super sweet, intense, rich and an amazingly, unctuously textured, thick beverage to consume slowly and introspectively after a meal. Drink now through 2050, or even longer.

17,80

Vanaf 12 flessen 16,35 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

  • Bio-bubbel uit Limoux
  • Verfijnd & toasty

17,50 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Agrapart Champagne Grand Cru Terroirs Extra Brut magnum

  • Ambachtelijke topwijn
  • Echte liefhebberchampagne
93
Parker
The Wine Advocate: 93 punten

It's medium to full-bodied, seamless and chiseled, evocative of citrus oil, buttered toast, mint and fresh bread.
95
James Suckling
JamesSuckling.com: 95 punten

Creamy and flavorful, yet it remains precise and vertical, with an array of lemons, green apples, pie crust, almonds, hazelnuts and chalk. Medium-bodied with creamy, fine bubbles. Lots of energy.
Proefschrift
Proefschrift:

Mooie kleurspiegel, stijlvolle geur en smaak, homogeen en aangenaam smaakpalet, goed gedoseerde aroma’s, mooie mousse, prima lengte, toegankelijk en breed inzetbaar

163,95 per fles

Voor 16:00 besteld, woensdag in huis

Even geduld a.u.b.