Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc 2022

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

17,20 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Fraaie rode Loire van Chinon-icoon Pallus

  • Van biodynamisch geteelde cabernet franc
  • Heerlijk sappig en verfijnd; een echte bistrofavoriet!
  • Ideaal bij steak frites of eendenborst

17,20 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis
8,5
Hamersma
2020
De Grote Hamersma: 8,5

Rode Loire: je houdt er van of je haat ’t. Wij beminnen rode loires hartstochtelijk, en zeker een fijn exemplaar als deze.

Als er iemand is die de essentie van rode Loire weet te vangen, is het wel Bertrand Sourdais, de eigenaar en wijnmaker van het uit 1889 stammende Chinon-icoon Domaine de Pallus. Dat bewijst hij eens te meer met deze nieuwe cuvée: Cabernet Franc in de meest pure zin van het woord.

Bertrand oogst de biodynamisch geteelde druiven van z’n jongere stokken, aangeplant op zand- en kalkrijke heuvels. Na een korte schilinweking volgt de vergisting met behulp van natuurlijke, op de druif aanwezige gisten. Tot slot voedt Bertrand de wijn gedurende zes maanden op in gebruikte eikenhouten vaten.

Het resulteert in een exemplarische Loire-Cabernet van het type dat bijzonder geliefd is in de brasseries en bistro’s van Parijs. Wat een heerlijk sappige, elegante Chinon, met tonen van rood fruit, laurier en een vleug ceder. De perfecte wijn om te serveren bij steak frites of eendenborst.

Domaine de Pallus Chinon Cabernet Franc

Proefnotitie

Jeugdige, paarsrode wijn met fruitige aroma’s van kers, pruim, cranberry plus grafiet. De smaak is fris en hartig met klein rood fruit en soepele tannine. Elegante afdronk met nuances van laurier en ceder.

Drinken bij

Fruitige rode Loire is de ultieme Franse brasseriewijn. Perfect bij biefstuk met sla en huisgemaakte friet, gebakken eendenborst of gegrilde aubergine, amandelen en rösti.  

Houdbaarheid

Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot circa 7 jaar na de oogst.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Loire
Producent Domaine de Pallus
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 13,00%
Druivenrassen 100% Cabernet Franc
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Domaine de Pallus Chinon Les Pensées de Pallus 2016

  • De essentie van Chinon
  • Van topwijnmaker Sourdais
92
Vinous
2019
Vinous: 92 punten

Just from sticking your nose in the glass, it smells sophisticated, brooding and sensual. Red cherry meets vanillin, tea leaves and spice in this complex, layered expression.
91
James Suckling
2018
JamesSuckling.com: 91 punten

Walnuts, cherries, chilis and roasted herbs on the nose. Firm and gently austere on the palate with a medium body, tight tannins and a focused, fresh finish. Try from 2024.
90
Vinous
2018
Vinous: 90 punten

This is very much a wine of its vintage but has remarkable freshness and a sense of crunch adding tension. Long length. It's ready to drink but has a decade of evolution.

21,95 per fles

Momenteel niet leverbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis

50,00

Vanaf 12 flessen 45,85 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Domaine Raimbault Pouilly-Fumé Mosaïque 2020

  • Mild, fris en zacht
  • Erg lekker als aperitief
15
Perswijn
2019
Perswijn: 15 punten

Compact, nog gesloten, vuursteen, gras, intens, fris, ook kracht, nougat
Perswijn
2018
Perswijn: 4 sterren

Kruidig, appel en artisjok, rokerig, sap, droog, milde finale, goede zuren

19,85

Vanaf 12 flessen 18,20 per fles

Momenteel niet leverbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis
Even geduld a.u.b.