Fries - Weissburgunder 2020

Dit is een witte wijn zoals een witte Bourgogne, geteeld op de leisteenbodems van Winningse wijngaarden in de Mosel. Na een vroege, selectieve handpluk zijn de druiven spontaan gefermenteerd in grote houten vaten van Eifel-eikenhout en in gebruikte barriques. Daarna 15 maanden rijping op de volledige droesem in het vat en botteling in april.

Dit is geen tropische fruitige Pinot Blanc. In plaats daarvan heeft het een complex boeket van vuursteen, witte bloemen en citroenschil. In combinatie met de fijne balans in de mond van zilte mineralen en romige briochetonen, is dit een echte allrounder als het gaat om begeleidende maaltijden.