Belondrade Quinta Apolonia is de tweede wijn van Bodegas Belondrade, het “kleine broertje” van de iconische Belondrade y Lurton, maar onderscheidt zich zelfstandig als expressieve Verdejo in topvorm. Het is een cuvée van 100% Verdejo, waarbij ongeveer 30% fermenteert en rijpt in Frans eiken (Allier), en 70% in roestvrijstalen en betonnen tanks. Dit levert een wijn met exotische fruittonen (lychee, passievrucht, ananas), florale hints en een subtiele kruidigheid. De zuurgraad is levendig met een lange, elegante afdronk met een aangenaam bittertje.
Stro- tot goudgeel. Aroma’s van tropisch fruit (lychee, maracuja, ananas), perzik en witte bloemen, met lichte vanille‑ of eiktonen. In de mond fris, levendig, rijk en mineraal, met een elegante bitterheid en een fluwelige afdronk
Perfect als aperitief of bij vis, schaal- en schelpdieren, asperges, salades, sushi, zachte kazen en lichte tapas.
Nu uitstekend drinkbaar. Rijpt verder en behoudt structuur en frisheid tot circa 2027‑2028
