Apostelhoeve Auxerrois komt uit Zuid-Limburg, van wijngaarden op kalkrijke löss- en mergelgronden. De druif Auxerrois wordt voornamelijk handmatig geoogst met zorgvuldige selectie. Na zachte persing vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en puurheid te bewaren. De wijn rijpt kort op fijne droesem, wat bijdraagt aan een zachte textuur. De stijl is fruitgericht en soepel, met een frisse zuurgraad en een subtiele rondheid.
Aroma’s van wit fruit en zachte kruiden. Medium body met frisse zuren en een zachte, ronde afwerking. De afdronk is zuiver en aanhoudend.
Geschikt bij gevogelte, schaal- en schelpdieren of lichte salades.
Drinkbaar vanaf het oogstjaar; optimaal binnen 3 tot 6 jaar.
