- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Zijn robuuste verschijning en weelderige baard doen misschien anders vermoeden, maar wie Raúl Pérez kent, weet dat hij allesbehalve een eenvoudige plattelandsman is. Deze wijnmaker uit Bierzo wordt wereldwijd geprezen als een van de meest visionaire stemmen in de moderne wijnbouw. Niet voor niets behoort hij tot het selecte gezelschap dat de magische grens van 100 Parker-punten heeft doorbroken.
Wat Pérez uniek maakt, is zijn vermogen om wijnen te creëren die niet alleen raken, maar ook resoneren. Wijnen die het landschap, de stilte, en het karakter van hun oorsprong vangen in elk glas. Met Viariz, zijn nieuwste project samen met vriend en wijnliefhebber Alfonso Carrascosa, keert hij terug naar zijn roots — letterlijk én figuurlijk.
In een afgelegen gehucht nabij Corullón, op de steile hellingen van de Bierzo-regio, vinden we de wijngaarden van Viariz. Tot op 1.045 meter hoogte liggen de percelen La Muria, La Tora en Las Pozas verspreid over bodems van klei en leisteen. Hier laat Pérez de mencía-druif spreken zoals slechts weinigen dat kunnen. De vinificatie is puur: hele trossen, spontane fermentatie, enkel inheemse gisten, en rijping in hout — alles gericht op maximale terroirexpressie.
Het resultaat is een wijn met grote finesse en een gelaagd aromatisch profiel: floraal, mineraal, aards. Beperkt in oplage, maar groots in impact. Viariz is niet zomaar een nieuwe cuvée; het is een ode aan vakmanschap, aan vriendschap, en aan het stille, ruige land dat Pérez al zijn hele leven inspireert.
Voor wie houdt van wijnen met ziel en diepgang, is Viariz een ontdekking die beklijft.
Gerijpt in hout · Respectvolle landbouw · 12 maanden op Frans eiken
Viariz 2021 verleidt direct met zijn diepe, levendige paarse kleur. In de neus een verfijnd en expressief bouquet: rijpe kersen en aardbeien, florale tonen, een hint van rozemarijn en venkel, subtiel afgerond met balsamico.
In de mond soepel en zuiver, met een elegante frisheid en zijdezachte textuur. De afdronk is lang, harmonieus en licht kruidig — een wijn die balans en finesse moeiteloos verenigt.
Geroosterde groenten, gerijpte kazen, karaktervol rood vlees, verfijnde rijstgerechten, wild en ambachtelijke charcuterie.
Een wijn die zich moeiteloos plaatst naast pure smaken en gelaagde gerechten.
Mooi op dronk, maar ontwikkelt extra diepte en verfijning tot circa 2031
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Bierzo |
| Producent | Bodegas Raúl Pérez |
| Oogstjaar | 2021 |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 12,50% |
| Druivenrassen |
100% Mencía |
|---|
Raúl Pérez is wat je noemt een markant wijnmaker. Hoewel hij klassiek geschoold is (oenologie in Requena), is zijn werkwijze dat allesbehalve. Liever dan de gebaande paden volgt Raúl de natuur. Hij máákt geen wijn, maar laat de wijn zichzelf tot uitdrukking brengen door de bodemtypes, microklimaten en rijpingstijden van de druiven te observeren en het druivenmateriaal zo min mogelijk te beïnvloeden.
Deze onorthodoxe, intuïtieve werkwijze levert unieke, pure, nauwelijks te beschrijven terroirwijnen op, die Raúl op hun beurt een absolute cultstatus hebben bezorgd. Hij wordt gezien als een van de meest visionaire wijnmakers ter wereld, voorvechter van Het Nieuwe Spanje, hervormer van zijn geboortestreek Bierzo en de belangrijkste wijnmaakconsultant van Noordwest-Spanje. Decanter omschrijft hem als ‘the archetype of the intuitive winemaking genius’, The Wine Advocate beoordeelde tientallen van Raúls wijnen. De sympathieke en bescheiden Raúl lijkt er zich weinig aan gelegen te laten liggen. Wijn is wat zijn rusteloze, innovatieve geest bezighoudt.
Zijn thuishaven is Valtuille de Abajo. Hier bezit zijn familie reeds sinds 1725 Castro Ventosa en begon Raúl zijn carrière. In 2003 lanceerde hij zijn eerste eigen project, de iconische Ultreia-reeks. Ook maakt hij hier de exclusieve single vineyard-serie La Vizcaina. Maar één wijstreek is natuurlijk niet afdoende voor een fenomeen als Pérez. Behalve briljante Bierzo (co)creëert Raúl ook wijnen in o.a. Rías Baixas (met Rodrigo Méndez van Forjas del Salnés) Ribeira Sacra, Portugal (met Dirk van der Niepoort) en Zuid-Afrika (met Eben Sadie). Altijd op zoek naar de ultieme terroirexpressie.
16,95
Vanaf 12 flessen 15,55 per fles
28,95
Vanaf 12 flessen 26,55 per fles
28,95
Vanaf 12 flessen 26,55 per fles
