- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
42,95 per fles
Château de Selle is het historische vlaggenschip van Domaines Ott, opgericht in 1912 door agronoom Marcel Ott. Gelegen nabij Draguignan, in het hart van de Haut-Var, strekt het domein zich uit over kalkstenen terrassen op 140 meter hoogte, omringd door geurige garrigue en pijnboombossen. De wijngaarden, beplant met klassieke Provençaalse druivenrassen zoals Grenache, Cinsault, Mourvèdre en Syrah, worden biodynamisch bewerkt, met een sterke focus op biodiversiteit en minimale interventie.
De 2024 is een expressieve, verfijnde rosé die het terroir van Château de Selle uitzonderlijk goed vertaalt. Handmatig geoogst in de vroege ochtend, gevolgd door zachte persing van volledige trossen, fermentatie op lage temperatuur en rijping deels op fijne lie. Deze vinificatie garandeert een wijn met spanning, finesse en lengte. Elegant en krachtig tegelijk – een rosé die moeiteloos tafelwaardig is en complexiteit biedt tot enkele jaren na de oogst.
Helder parelroze, frisse perzik en citrus met een elegante mineraliteit en ziltige, lange afdronk.
Perfect bij Niçoisesalade, gevulde zomergroenten of delicate schaal- en schelpdieren.
Tot circa 5 jaar na de oogst
