- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Vóór 16:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
Veuve Clicquot La Grande Dame is de prestige-cuvée van het huis, afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Champagne. De Pinot Noir komt voornamelijk uit Aÿ, Verzenay, Ambonnay en Bouzy in de Montagne de Reims. De Chardonnay is afkomstig uit onder meer Le Mesnil-sur-Oger en Avize in de Côte des Blancs. De cuvée bestaat in de regel uit circa 90–92% Pinot Noir en 8–10% Chardonnay. De druiven worden per perceel en druivensoort vergist op lage temperatuur in roestvrijstalen cuves. Daarna rijpt de wijn langdurig op de gistresten in de kelders van Veuve Clicquot, doorgaans acht jaar of langer. De dosage bedraagt rond de 6 gram per liter, passend bij een brut-stijl. De wijn toont de krachtige structuur van Pinot Noir, aangevuld met de finesse en fraîcheur van Chardonnay. Het kalkrijke terroir brengt spanning en mineraliteit in de uiteindelijke assemblage.
Aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en citrus, gevolgd door tonen van witte bloemen, geroosterd brood en amandel. In de mond krachtig en precies, met een fijne mousse, frisse zuren en gelaagd geel fruit. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met subtiele briochetonen.
Uitstekend bij oesters of kreeft. Ook mooi bij kabeljauw met beurre blanc.
Optimaal te drinken tussen 5 en 20 jaar na de oogst.
