The Wolftrap White 2023

The Wolftrap White is een witte wijn uit de regio Franschhoek in de Western Cape, Zuid-Afrika. De wijn is samengesteld uit Viognier, Chenin Blanc en Grenache Blanc. Deze druiven worden afzonderlijk gevinifieerd; Chenin Blanc en Grenache Blanc rijpen gedurende ongeveer dertien maanden op Franse eikenhouten vaten. De Viognier wordt later aan de assemblage toegevoegd om het aromatisch profiel te versterken. Het terroir bestaat uit een mix van klei, graniet en verweerde zandsteen, wat bijdraagt aan de structuur en mineraliteit van de wijn. De stijl is geïnspireerd op de klassieke witte Rhôneblends, met nadruk op balans tussen frisheid, rijp fruit en subtiele houtinvloed. De wijn heeft een medium tot volle body, verfijnde zuren en een karaktervolle expressie van het Zuid-Afrikaanse klimaat.