- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Vóór 16:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
40,50 per fles
100% van de druiven is afkomstig van de biologische wijngaard Hua Nui.
De blend bestaat uit 34% Abel-kloon, 37% kloon 777 en 29% kloon 667.
De druiven worden met de hand geoogst, gevolgd door een koude inweking, spontane (wilde) gisting en zachte overpompingen en pigeage.
Daarna wordt de wijn geperst en 10 maanden opgevoed op Franse eikenhouten vaten, waarin ook de malolactische gisting plaatsvindt om de wijn te verzachten en extra complexiteit te geven.
Het aandeel nieuw hout bedraagt 23%.
De wijn is licht geklaard en gebotteld in juni 2025.
De Abel-kloon springt er meteen uit met zijn kenmerkend diepe, broeierige parfum. Na het donkere karakter volgt het licht: verfijnde florale aroma’s, potloodslijpsel, framboos, zwarte kers en een hint van kalfsleren leer.
Sappig en soepel in de mond. De structurele tannines vormen een aangename verrassing na de weelderige midden-smaak. De afdronk is lang, hartig en droog.
Perfect bij buikspek, eend of rib-eye steak met chimichurri.
Nu heerlijk om te drinken, maar kan worden bewaard tot minimaal 2036.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Herkomstgebied | Martinborough |
| Producent | Palliser Estate |
| Oogstjaar | 2024 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
Pinot Noir |
|---|
Palliser Estate bevindt zich in Martinborough, op het zuidelijkste puntje van het noordereiland van Nieuw-Zeeland. Het ligt vlakbij Cape Palliser, zo genoemd door James Cook. Richard Riddiford, de oprichter van Palliser, was een van de eersten om het potentieel van Martinborough als wijnregio te zien.
Begin jaren '80 plantte Richard de eerste druivenstokken aan op het Martinborough Terrace. Het klimaat is er koel en droog, de bodems van leem en rivierkiezels. Inmiddels beslaat het wijngaardareaal van Palliser zo’n 85 hectaren. Daarmee is het domein een van de grotere producenten van de kleine wijnstreek. Palliser bezit zeven wijngaarden, die zich weliswaar op een steenworp afstand van elkaar bevinden, maar onderling verschillen in bodemsoort en microklimaat. Hoewel er diverse druivensoorten aangeplant staan, dankt Palliser z’n reputatie aan z’n Pinot Noirs – pinot noir is dé druif van Martinborough – en Sauvignon Blancs.
Richard overleed in 2016, maar zijn erfgoed is in goede handen bij Pip Goodwin en Guy McMaster. Pip begon in 2004 bij Palliser als wijnmaakster en werkte jaren nauw samen met Richard. Nu zet zij de koers uit van het domein, in de voetsporen van z’n oprichter. Eén van haar projecten is de conversie naar biologische wijnbouw. Zuid-eilander Guy is sinds 2016 aan Palliser verbonden als wijnmaker. Samen zorgen Pip en Guy voor de waarborging van de kwaliteit van de wijnen, die door critici niet voor niets al jaren tot de beste van de streek gerekend worden.
