Jean-Claude Ramonet Bourgogne Chardonnay Durots 2022

Bourgogne Chardonnay Durots van Jean-Claude Ramonet is afkomstig van percelen in de gemeente Chassagne-Montrachet, net buiten de grenzen van de dorpsappellatie. De wijngaard Les Durots ligt op kalkrijke bodems met klei, wat zorgt voor spanning en structuur. De wijn is volledig gemaakt van chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geperst. De vinificatie verloopt volgens de klassieke werkwijze van het domein, met vergisting en rijping in eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw, gevolgd door rijping op de lie. Ondanks de regionale appellatie toont de wijn duidelijk de precisie en mineraliteit die kenmerkend zijn voor Ramonet.