- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden
Engelgarten is een historische wijngaard net buiten het dorp Bergheim, in het hart van de Elzas. De oude stokken (aanplant 1977–1997) staan in complantation: Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat en Pinot Noir groeien hier samen op een kalkrijke, grindhoudende bodem. Door de lichte waterstress en diepe bodemlagen worden de wortels gedwongen tot intensieve extractie, wat resulteert in lage opbrengsten maar hoge expressie. De druiven worden met de hand geoogst, langzaam geperst (tot 12 uur) en spontaan vergist op grote houten foudres. De rijping op fijne lie duurt circa 12 maanden. Engelgarten is een verticale wijn met precisie, gelaagdheid en uitgesproken terroiridentiteit.
Strak en mineraal met rijp wit fruit, citruszeste en een diepe, ziltige ondertoon. Sappige structuur en lange afdronk.
Ideaal bij schaal- en schelpdieren, vis uit de oven, gevogelte of milde kazen.
10 tot 15 jaar vanaf oogst.
