- Bijzondere wijnen, direct van de wijnboer
- Geselecteerd door team Oonivoo
- Gratis verzending vanaf €75,-
- Vóór 16:00 besteld, dezelfde werkdag verzonden
Recantina uit de Montello e Colli Asolani DOC, geproduceerd door Serafini & Vidotto in Veneto. De autochtone Recantina-druif werd lange tijd bijna niet meer verbouwd, maar is opnieuw aangeplant in de heuvels rond Nervesa della Battaglia. De wijngaarden liggen op ijzerrijke, roodbruine kleigronden, met een goede afwatering en blootstelling aan de noordoostelijke winden van de nabijgelegen Dolomieten. De druiven worden handmatig geoogst in de tweede helft van oktober. Na een zachte persing volgt de alcoholische gisting op roestvrij staal zonder temperatuursturing. De rijping vindt plaats op staal gedurende minimaal zes maanden. De stijl is authentiek en elegant, met een fruitgedreven karakter, frisse zuren en stevige maar verfijnde tannines.
Diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus zwarte kers, framboos, viool, kruidigheid en een hint van leder. De smaak is sappig en levendig, met frisse zuren, stevige maar afgeronde tannines en een medium body. De afdronk is fris, kruidig en aanhoudend.
Past goed bij gegrild rood vlees of eendenborst. Ook geschikt bij gerijpte, halfharde kazen.
