Belondrade Quinta Apolonia is de tweede wijn van Bodegas Belondrade, het “kleine broertje” van de iconische Belondrade y Lurton, maar onderscheidt zich zelfstandig als expressieve Verdejo in topvorm. Het is een cuvée van 100% Verdejo, waarbij ongeveer 30% fermenteert en rijpt in Frans eiken (Allier), en 70% in roestvrijstalen en betonnen tanks.
Fraaie, frisdroge Chablis met geurnuances van appel, perzik, meloen en brioche. Vol en sappig van smaak met rijpe pitvruchten en opwekkende zuren. De finale is aanhoudend, mooi romig en krijtdroog.
Franse witte wijn met een mineralig, fris en fruitig aroma en een krachtige, frisdroge smaak. Heerlijk bij vis - gebakken of uit de oven -, fijn gevogelte zoals parelhoen of salades met geitenkaas.