Patrick Piuze Petit Chablis Fortis 2022

Patrick Piuze Petit Chablis Fortis

Momenteel niet leverbaar

24,60 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis
Momenteel niet leverbaar

24,60 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Deze Petit Chablis Fortis komt vanuit een bescheiden perceel in de lieu-dit Petit Preuses, dat pal naast de Grand Cru Bougros ligt. Hoewel het officieel geen Grand Cru-status heeft, kunnen we gerust spreken van een voortreffelijk terroir. De wijn is met zorg gefermenteerd en gerijpt in een neutraal vat.

Patrick Piuze, een geboren Montrealer, zorgde ruim een decennium geleden voor een sensatie in de regio. Piuze werkt met druiven die hij aankoopt en zijn uitstekende banden met de wijnboeren van Chablis hebben hem toegang verschaft tot uitmuntende percelen in alle gerenommeerde wijngaarden. Qua techniek is hij een voorloper. Terwijl zo'n 90% van de Chablis-druiven machinaal wordt geoogst, zet hij in op handmatige oogst, een cruciale factor voor de kwaliteit van zijn wijnen. Waar de meeste wijnkelders gebruikmaken van een pneumatische pers, kiest hij voor een verticale pers, vanwege zijn voorliefde voor de initiële zuurstofinjectie in de wijn, in de hoop latere oxidatie te voorkomen. Dit is een benadering die ook wordt omarmd door niemand minder dan Jean-Marc Roulot.

Patrick onderscheidt zich door met toewijding maar liefst ACHT verschillende wijnen op dorpsniveau te creëren. Elke wijn geeft op unieke wijze de essentie van het terroir weer. Hij beschouwt ze als kwalitatieve gelijken van zijn 1er Crus, en dat is allesbehalve ijdelheid - deze wijnen zijn werkelijk buitengewoon.

Bourgogne
Dranksoort Wijn
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Bourgogne
Producent Patrick Piuze
Oogstjaar 2022
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Druivenrassen Chardonnay
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Vitteaut-Alberti Crémant de Bourgogne Cuvée Lucien Brut

  • Crémant-klassieker
  • Heerlijk bij amuses
Perswijn
Perswijn: 4,5 sterren

Breed, brioche, noten, perzik, fijn, sappig, mooie zuren, milde mousse
9
Hamersma
De Grote Hamersma: 9

Chardonnay en aligoté. Brut maar niet bruut voor de mond. Zacht-romige mousse, mild wit fruit, appelpartje, wat gedroogde abrikoos, witte perzik, fijnbesnaarde zuren en een amandelbittertje.

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

30,25

Vanaf 12 flessen 27,75 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

Domaine Besson Givry Le Haut Colombier 2018

  • Fruitig, fris en elegant
  • Lekker bij charcuterie

24,75

Vanaf 12 flessen 22,70 per fles

Nog 8  flessen  beschikbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis
Even geduld a.u.b.