Dominio de Es Ribera del Duero La Mata 2021

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


Nog 9 flessen beschikbaar

460,00 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis
Nog 9 flessen beschikbaar

460,00 per fles

Vandaag besteld, woensdag in huis

La Mata is een van de Grand Cru-wijnen geproduceerd door Bertrand Sourdais' boetiekwijnmakerij, Dominio de Es, gelegen in het meest oostelijke deel van Ribera del Duero. De druiven voor La Mata komen van biodynamisch bewerkte, zeer oude (pre-phylloxera) wijnstokken die groeien op een donkere, kleihoudende ondergrond, door Bertrand zelf omschreven als "donkere chocolade." Deze tinto fino (tempranillo) en albillodruivenstokken zijn volgens lokale gegevens al 140 jaar oud. Sourdais oogst ze met de hand, gevolgd door een spontane gisting in open houten gistkuipen van 1.500 liter. In sommige jaren laat Sourdais een deel van de trossen intact, maar in 2019 zijn alle druiven voor La Mata ontsteeld. De wijn ondergaat een maceratie van 20 dagen, waarbij de vergistingstemperatuur relatief laag wordt gehouden, tussen 20 en 28 graden Celsius, om het fruitkarakter en de frisheid te behouden. Na de gisting wordt de wijn overgestoken naar kleinere vaten van 228 liter. Voor de La Mata van 2019 werd 100% nieuw hout gebruikt. Hier rijpt de wijn vervolgens ongeveer twintig maanden verder.

Ribera del Duero

Proefnotitie

Dit is een krachtige en geconcentreerde Ribera-wijn, krachtiger dan de meer prijzige La Diva. Hoewel de wijn nooit zwaar aanvoelt, is hij rijker, voller en dieper van smaak dan zijn voorganger. Het kan zijn dat hij gewoon iets meer tijd nodig heeft om zijn volledige potentieel te bereiken.

Dranksoort Wijn
Kleur Rood
Smaak Droog
Land Spanje
Herkomstgebied Ribera del Duero
Producent Dominio de Es
Oogstjaar 2021
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 14,00%
Druivenrassen 100% Tempranillo
Allergenen Bevat sulfieten
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

1.100,00 per fles

Beperkt beschikbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis

450,00 per fles

Beperkt beschikbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis

598,00 per fles

Nog 3  flessen  beschikbaar
Vandaag besteld, woensdag in huis
Even geduld a.u.b.