Ca'del Bosco Cuvée Prestige

Ca 'del Bosco is een referentiebedrijf in Franciacorta en in de Italiaanse productie van mousserende wijnen van hoog niveau. Het verhaal begon halverwege de jaren zestig, toen Annamaria Clementi een klein landhuis in Erbusco kocht met de plaatselijke naam "Ca 'del bosc". Een paar jaar later besloot haar zoon Maurizio, terugkerend van een reis naar de Champagne, dat kleine huis om te vormen tot een van de modernste geavanceerde wijnhuizen in het gebied.Dankzij het buitengewone succes heeft deze productierealiteit zich uitgebreid en uitgebreid met eigen wijngaarden in 8 verschillende gemeenten in Franciacorta.

De Cuvée Prestige komt voort uit een blend van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero. De oogst is handmatig en de gisting vindt plaats in stalen tanks, met 7 maanden rijping. Na het mengen rijpt de wijn nog 25 maanden op droesem.

In het glas toont deze wijn een strogele kleur en een fijn en persistent perlage. Het aromaprofiel is elegant en complex met delicate hints van witte bloemen en geel vruchtvlees, tonen van gebak en een lichte kruidachtige verwijzing. In de mond is de wijn aangenaam, schoon en levendig, ondersteund door een uitgesproken minerale textuur en tonen van exotisch fruit. Hij past goed bij lichte voorgerechten op basis van vis of groenten en is uitstekend bij sushi of als aperitief.