Witte wijn

Deze witte Bordeaux heeft een groen gele kleur. In de geur heeft hij de karakteristieke aroma’s van de sauvignon druif: tropisch fruit, perzik en citrus, daarbij beschaafd hout.

Château Pape Clément Blanc komt uit Pessac-Léognan en is gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Sémillon, geteeld op kalkrijke grindbodems met klei. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een koude persing gevolgd door fermentatie in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten.

De focus van de bodega ligt op kwaliteit en authenticiteit van de wijnen. Alle wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt om zo de karakteristieke sherry-aroma’s te behouden.  Er zijn twee productlijnen: de ‘Classic’ lijn met de klassiekers Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez, en de ‘Antique’ lijn van sherry’s  van individuele solera’s (dus niet geblend) met een zeer lange houtrijping van soms wel meer dan 30 jaar.

De focus van de bodega ligt op kwaliteit en authenticiteit van de wijnen. Alle wijnen worden zo puur mogelijk gemaakt om zo de karakteristieke sherry-aroma’s te behouden.  Er zijn twee productlijnen: de ‘Classic’ lijn met de klassiekers Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso en een zoete Pedro Ximénez, en de ‘Antique’ lijn van sherry’s  van individuele solera’s (dus niet geblend) met een zeer lange houtrijping van soms wel meer dan 30 jaar.

Siener Muchelkalk 2020 Weissburgunder Cuvée OONIVOO is een directe samenwerking tussen wijnmaker Peter Siener en het team van OONIVOO. Uit deze samenwerking is een blend ontstaan van een 100% weissburgunder uit de wijngaarden Mandelberg en Rosenberg.

Expressieve witte wijn met tonen van limoen, ananas en witte bloemen. Verleidelijk, levendig fris en verfijnd in smaak. Puur drinkgenot met bescheiden alcohol en subtiel zoetje in de finale. Ideaal om te drinken als aperitief en culinair multi-inzetbaar: van sushi en paté tot pittige, Aziatische gerechten.

In 1982 nam Herbert Weis het Weingut Erben von Beulwitz over, gelegen in het Ruwerdal nabij Trier aan de Moezel. Hier bevinden zich wijngaarden op de steilste hellingen van het land, waar de bodem rijk is aan leisteen.

Deze Sylvaner komt uit de VDP Erste Lage Rödelseer Küchenmeister in Franken, gelegen op de westelijke hellingen van de Schwanberg. De bodem bestaat uit kalkrijke gipskeuper met fossiele afzettingen die zorgen voor uitgesproken mineraliteit.