Cossy Cuvee Eclat Brut

Champagne

Champagne Cossy Cuvee Eclat is voortgekomen uit het befaamde Champagnehuis 'Champagne Cossy'. Hoewel Sophie Cossy sinds de afgelopen tien jaar de leiding heeft, gaat de oorsprong van dit huis terug tot 1764, toen de allereerste wijnranken hun intrede deden in de familie Cossy. De fundamenten van dit huis werden echter gelegd in de jaren '50 van de vorige eeuw door Sophie's grootouders. Op de jonge leeftijd van 26 jaar werd Sophie belast met de verantwoordelijkheid van dit huis, nadat haar vader overleed.

Tegenwoordig staat Sophie niet alleen aan het roer van het volledige bedrijf, maar is ze ook actief betrokken bij regionale en lokale professionele organisaties. Hierdoor blijft ze constant op de hoogte van de nieuwste ontwikkelingen in de wereld van de wijnbouw en wijnproductie, terwijl ze haar kostbare kennis en ervaring deelt met haar collega's.

De wijnen van Sophie worden uitsluitend gemaakt van druiven geteeld op hun eigen land, verspreid over 7 hectare en verdeeld in 34 percelen. Met haar diepgaande kennis en ervaring, opgebouwd van jongs af aan tussen de wijnranken, weet Sophie elk hoekje van deze wijngaarden en kan ze haar druiven met de grootste zorg en toewijding verzorgen.