Witte wijn

Field Blend uit de Douro. Intens en toch elegant. Citrus, Tikje hout en mooie mineraliteit van het leisteen terroir. Een gezamenlijk project van Rita Marquès en Marc Kent. Twee zielen uit verschillende werelddelen maar samen met één gedachte: Verfijnde wijnen maken.

Tussen Beziers en Montpellier ligt het landgoed van Domaine de Castelnau. Het domein kent een lange geschiedenis terug tot de 13de eeuw. Maar vanaf 1997 staat wijnmaker Christophe Muret samen met zijn vrouw aan het roer.

Dat Seth Morgen Long de lat hoog legt voor zichzelf is nog zacht uitgedrukt. De voorbeelden van deze self made wijnmaker uit Oregon? Coche-Dury, Pierre-Yves Colin-Morey, Arnaud Ente en Dominique Lafon – absolute topproducenten uit de Bourgogne.

David Nieuwoudt is momenteel de 5e generatie eigenaar van het fraaie wijngoed Cederberg in het noordelijke deel van Zuid-Afrika. Naast Cederberg is David ook actief in het zuidelijke en koel aan de oceaan gelegen Elim.

Apostelhoeve Riesling wordt geteeld in Zuid-Limburg op kalkrijke löss- en mergelbodems. De druiven worden voornamelijk handmatig geoogst met zorgvuldige selectie. De vinificatie omvat zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping op fijne droesem.

Apostelhoeve Auxerrois komt uit Zuid-Limburg, van wijngaarden op kalkrijke löss- en mergelgronden. De druif Auxerrois wordt voornamelijk handmatig geoogst met zorgvuldige selectie. Na zachte persing vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om frisheid en puurheid te bewaren.

Apostelhoeve Pinot Gris Barriques is een witte wijn uit Zuid-Limburg, geteeld op kalkrijke löss- en mergelbodems. De druiven worden voornamelijk handmatig geoogst met zorgvuldige selectie. Na zachte persing ondergaat de wijn fermentatie en rijping in kleine eikenhouten vaten (barriques), wat zorgt voor extra complexiteit en structuur.

Weingut Clemens Busch is een pionier in biodynamische wijnbouw aan de Moezel, geleid door de vijfde generatie sinds 1984. Het domein bezit 16 hectare wijngaarden in de Marienburg, waarvan Rothenpfad een van de oudste en meest prestigieuze percelen is.

Elegante, soepele witte wijn met aroma’s van appel, peer, perzik, brioche en toast. Intens sappig en vol van smaak met goede fruitvulling en mooie fraîcheur. Rokerig eiken in de aanhoudende afdronk.

Verfijnde droge witte wijn met een complex aroma van milde citrustonen en een lichte kruidigheid. Mooi te combineren met verfijnde visgerechten, zoals gebakken zeetong.

Alvear Twist Fino Spritz – Spaans, sprankelend & zomers lekker Zin in een zonnige Spaanse apero? De Alvear Twist Fino Spritz is jouw frisse go-to deze zomer. Gemaakt van Fino sherry, bruiswater en een funky mix van sinaasappel, munt, elderflower en bergamot.

Dom Pérignon Vintage 2015 is een champagne uit de Champagne AOC, geproduceerd door Dom Pérignon / Moët & Chandon. De blend is vrijwel gelijk verdeeld: ca. 51% Pinot Noir en 49% Chardonnay.

Veuve Clicquot La Grande Dame is de prestige-cuvée van het huis, afkomstig uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in de Champagne. De Pinot Noir komt voornamelijk uit Aÿ, Verzenay, Ambonnay en Bouzy in de Montagne de Reims.

Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard, Domaine Leflaive en Jean-Marie Guffens kent hij de meeste wijnboeren in het gebied.